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一滴八銭編1 恵比寿店 讃岐うどん居酒屋

男性が作るひたすら硬派な料理
盛り付けも無骨色気なし、しかし、正統的においしい。
どこか、江戸の粋と通ずる渋さ。
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突き出し
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黒おでん 私は、串刺しの牛のアキレス腱が好き
家人若は大根とこんにゃくが好き、家人はさつま揚げが好き
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うどん棒 うどんを揚げてほんのりガーリックと塩味
うどん自体が手作り腰があるから、癖になるおいしさ
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山賊揚げ なにかぴりりとした下味につけたものを焼いてある。
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酒は酔鯨、撫養街道(むや街道)をはじめとする四国のお酒
この二つは、文句なしおいしい。
とくに、撫養の方は、とくに、おいしい。

続く
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by yamatokodou | 2010-12-01 19:01 | B級グルメ
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